Elaborar o layout para o seu supermercado é mais do que pensar nos seus espaços físicos ou colocar os produtos na prateleira. Na verdade, a organização dos elementos da loja deve ser estratégica e favorecer a compra do cliente. 

Além disso, o layout precisa observar demandas específicas do negócio e do público-alvo a fim de dispor os produtos certos, no lugar certo, para as pessoas certas. Em outras palavras: despertar o desejo de consumo e estar localizado em uma área útil, provavelmente perto de outros produtos que complementam o seu uso. 

Se você quer conhecer maneiras estratégicas para elaborar um layout de supermercado, confira o conteúdo que preparamos. Boa leitura e bons negócios!

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O que é layout para supermercado?

Basicamente, o layout de supermercado é a disposição do mobiliário, equipamentos e produtos no espaço físico da loja. Quando planejado e implementado estrategicamente, ele colabora significativamente para o ordenar o fluxo dos clientes pela área comercial e influencia nas decisões de compra dos shoppers, gerando mais vendas.

Nesse sentido, o layout do supermercado precisa ser elaborado com cuidado e propósito, a fim de melhor ocupar o espaço da loja e, especialmente, para persuadir o público aos objetivos do negócio.

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Os principais tipos de layout para supermercado

Existem alguns modelos que podem ser explorados pelos supermercados com ótimos resultados; entre eles, estão os seguintes layouts:

• De caminho forçado: obriga o cliente a percorrer determinada rota pela loja;
  
• De grade: utiliza um padrão de organização fácil ao shopper;
  
• Em loop: cria rotas claras para o fluxo do cliente;
  
• Simples: organiza os elementos de maneira prática e simplificada;
  
• Misto: mistura características dos layouts a fim de encontrar o melhor resultado. 

A escolha do desenho precisa considerar o mix de produtos, área da loja, posicionamento do varejista, hábitos do cliente e, é claro, os objetivos do negócio. Assim, o melhor layout para o supermercado é aquele que consegue atender a esses requisitos de forma satisfatória para a empresa.

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Benefícios do layout para supermercado

Os principais benefícios de um bom layout estão relacionados com os seguintes pontos:

• Agilidade e rapidez de compra;
• Redução do nível das quebras;
• Facilidade de reposição;
• Maior acessibilidade e visibilidade por parte do cliente;
• Aumento de vendas e lucro;
• Facilidade para o varejista expor novos itens.

Então, pensar estrategicamente a disposição dos elementos do supermercado traz vantagens tanto para a experiência de compra do cliente, quanto para a operacionalização e lucratividade do negócio.

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Como montar o layout para a sua loja

Para que o desenho seja realmente proveitoso e estratégico, é preciso seguir algumas etapas durante a sua construção do layout, conforme elencamos abaixo:

Uma estratégia clara

Uma estratégia clara só acontece quando há claro conhecimento sobre o shopper, suas diferentes missões de compra, trajeto/montagem e carrinho de compra. Todos esses pontos devem ser levados em consideração.

Clara definição de categorias e seus papéis

Dessa forma, para que o desenho seja realmente efetivo, a loja deve ter um profundo conhecimento sobre o negócio e a sua clientela. Feito isso, é hora de ir para a parte prática! A seguir, você confere o passo a passo para a construção de um layout de supermercado; confira:

Mapeamento

Antes de qualquer ação, a empresa deve entender a sua atual situação e como os clientes se comportam na loja. Então, é preciso mapear: 

• A disposição dos componentes e produtos do supermercado, com o auxílio de plantas e fotografias;
  
• O fluxo dos compradores pelo espaço físico do varejista, com a observação e rastreamento via tecnologias (como GPS e câmeras).

Recomendação

Já com um mapa da loja e do caminho percorrido pelos shoppers, é hora de buscar soluções. Assim, a segunda etapa é a construção de uma proposta detalhada de layout que consiga atender às demandas do ponto de venda (PDV) e dos clientes.

Dessa forma,deve-se pensar no que vai ser colocado em cada ponto da loja; sinalizando as categorias quentes, mornas e frias; os pontos fixos (colunas, instalações, etc); e a indicação do fluxo esperado em cada área

Além disso, o projeto precisa apresentar metas e métricas para a avaliação do resultado alcançado.

Métricas

É preciso fazer a avaliação quantitativa e/ou qualitativa do layout proposto. A escolha do método avaliativo é feita segundo as condições da empresa para tal tarefa. Em resumo, as métricas devem conseguir mensurar questões como a análise de cada categoria e sua participação no lucro, por exemplo.

Ainda que sejam positivas, mudanças podem causar estranhamento e descontentamento dos clientes. Portanto, é preciso planejar e executar cuidadosamente a implementação do novo layout no supermercado.

Nesse sentido, sinalize o PDV e oriente o comprador sobre as alterações; além disso, informe o público sobre a nova localização dos produtos/componentes realocados na loja.

Depois que todas as recomendações forem implementadas, verifique o resultado das mudanças.

Então, após um período de avaliação previamente determinado, levante o efeito das alterações. Agora, compare esses dados com aqueles obtidos na etapa anterior e, assim, analise a efetividade da ação.

Um exemplo na prática de como montar um layout para supermercado é montar um PDV só de produtos Dove próximo do corredor de higiene e perfumaria. Assim, na altura dos olhos do consumidor, dê preferência para alocar produtos premium da marca ou com maior ticket médio, como os produtos da linha Dove  Bond Intense Repair. 

Além disso, outra opção é aproveitar a chegada do verão e das temperaturas mais quentes e apostar em produtos refrescantes, como Antitranspirante Aerossol Dove Men+Care 72 horas Limão e Sálvia ou como Desodorante Antitranspirante Dove Aerosol Go Fresh Pepino e Chá Verde.

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O que você achou de saber mais sobre layout para supermercado?

No nosso blog você encontra diversos conteúdos voltados para tendências de mercado, varejo e novos produtos que, com certeza, irão ajudar o seu negócio a crescer e conquistar mais clientes. Abaixo, sugerimos outras leituras que podem ser úteis:

• Guia: Conheça o ecossistema do Compra Agora
• Como aumentar o tempo de permanência dos clientes na sua loja
• O que é uma experiência phygital e de que forma isso pode impactar os consumidores da sua loja

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